手間ひまのかかる伝承製法により作り出される、香ばしくもちもちしたコシを堪能できるくるみゆべし。もち米・くるみ・醤油・水飴・砂糖から作られるくるみゆべしは、上品に香る本醸造醤油の味わいと、もちもちとしたもち米のコシのある食感に、くるみの香ばしさが加わった和菓子。大黒屋では明治以前より伝わる昔ながらの製法で、近代的な蒸し器は一切使わずに木の蒸籠を高く積み、強力な蒸気で時間をかけてじっくりと蒸し上げて丁寧に作られている。長年の伝統が生み出した、独特の食感と風味を楽しめる。生チョコケーキは、クーベルチュールチョコに、アーモンド、オランダ産ココアを使用したトリュフ風チョコケーキ。中には濃厚な生チョコガナッシュが入っていて、冷やしても温めても楽しめる。個包装はされているものの箱入りではなくバラなので、ギフト向きではないけれど、おうちでおいしいお茶と一緒にほっこり楽しんだら幸せかも。
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